Cette recette je l’ai trouvée dans le petit Larousse des Recettes de Famille de J. Harris et F. Warde et je veux la partager avec toi.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 2 personnes

2 artichauts

Pour la vinaigrette :

2 cuill. A café de moutarde de Dijon

½ cuill. A café de sucre en poudre

le jus de ½ citron

2 cuill. A soupe de vinaigre de vin blanc

6 cuill. A soupe d’huile d’olive extra vierge

sel de mer

poivre noir fraîchement moulu

Porte un grand faitout d’eau à ébullition, plonge les artichauts dedans et couvre avec une passoire métallique pour les maintenir immergés.  Laisse frémir pendant 30 à 40 minutes.  Lorsque les artichauts sont cuits, les feuilles se détachent facilement.  Retire les artichauts de l’eau et égouttez-les la tête en bas.

Pendant ce temps, prépare la vinaigrette : mets la moutarde, le sucre, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand bocal, fermez hermétiquement et secoue bien. Ajoute le vinaigre et l’huile et secouez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette bien homogène.

Allume les bougies rouges, pense à la musique romantique. Pour déguster ces artichauts, commence par les effeuiller, plonge l’extrémité charnue de chaque feuille dans la vinaigrette et glissez-la entre vos dents.  Lorsque tu atteignes la base, retire le foin d’un geste ferme, jette le et savoure le cœur.

Raconte-moi si ton copain a aimé ta petite surprise, viens me rendre visite sur www.cruetsinternational.com